RICETTE LEGGERE E SALUTARI 
 
-Ave, anfitrioni! Come di certo saprete il mangiar bene Ŕ la medicina migliore per tutti i mali e per questo noi romani, pur amando la buona tavola, non trascuriamo la nostra salute. Ecco qui elencate due ricette sane e leggere adatte per ogni occasione. 
TIMBALLO DI PESELLI: 
Metti a bollire dei piselli e quando saranno a metÓ cottura, aggiungi dei porri tagliati e del coriandolo. Quando i piselli appariranno cotti, aggiungi dei calamari, dell'olio, del vino e poi lasciali cuocere per un altro poco. Una volta cotti i calamari toglili dalla pentola e tritali per bene, dopo rimetti il tutto di nuovo assieme ai piselli con pepe e maggiorana. Mischia bene il tutto, sala e poi servi. 
CREMA DI RISO: 
Fare un brodo di pollo con porro e sale e quando Ŕ quasi pronto, aggiungere il riso con del sedano. Ridurre dopo il tutto in poltiglia con del pepe in modo da poter servire come condimento. 
A presto per altre deliziose ricette.- 
Giulia
(FAGR 14-4-2017)